La escena gastronómica porteña volvió a ganar protagonismo internacional con la publicación de la Guía Michelin 2026, que distinguió a 58 restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires, entre ellos cinco establecimientos con estrellas, once reconocidos con la categoría Bib Gourmand y otros 42 recomendados por la prestigiosa publicación.
La ceremonia de entrega de las distinciones se realizó en el Faena Hotel Buenos Aires, en el marco del evento "Buenos Aires Celebra la Excelencia Gastronómica", organizado por el Gobierno porteño. Participaron chefs, empresarios del sector gastronómico y autoridades de la Ciudad, encabezadas por el jefe de Gobierno, Jorge Macri.
Entre los máximos reconocimientos, Aramburu volvió a obtener dos estrellas Michelin, mientras que Don Julio, Trescha, Crizia y Han, este último incorporado por primera vez a la guía, recibieron una estrella Michelin. La inclusión de Han convirtió al restaurante ubicado en Villa Crespo en una de las novedades de la edición 2026.
En la categoría Bib Gourmand, que distingue a los restaurantes que ofrecen una destacada relación entre calidad y precio, fueron seleccionados Ácido, Ajo Negro, Anafe, Bis Bistró, Caseros, Chuchú, Garabato Bistró, La Alacena Trattoria, Mengano, MN Santa Inés y Reliquia. Entre ellos, Chuchú y Garabato Bistró se incorporaron este año al listado.
Durante el acto, Jorge Macri sostuvo que la gastronomía constituye uno de los motores del turismo y del desarrollo económico de la Ciudad. "Cada restaurante que brilla, cada estrella que se entrega y cada recomendación de la Guía atrae miradas e inversiones", afirmó. El mandatario estuvo acompañado por el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi, y el presidente del Ente de Turismo porteño, Valentín Díaz Gilligan.
Desde el Gobierno de la Ciudad destacaron que en marzo de este año se renovó el acuerdo con la Guía Michelin para mantener a Buenos Aires dentro del circuito de destinos evaluados por la publicación, junto con la provincia de Mendoza. Actualmente, Buenos Aires integra el reducido grupo de ciudades sudamericanas presentes en la guía, junto con Río de Janeiro y San Pablo, mientras que Mendoza es el otro destino argentino distinguido.
Las autoridades porteñas señalaron además que el crecimiento del reconocimiento internacional de la gastronomía local contribuye a consolidar a Buenos Aires como un destino turístico, al tiempo que impulsa la actividad económica vinculada al sector gastronómico y hotelero.
